餐饮店面视频监控系统解决方案

一、概述
餐饮业已成为时下第三产业的主流产业，尤其是连锁餐饮店面在逐年的市场份额中所占的比例越来越重。由于连锁经营特性，分店地域分布较广，管理人员管理、执行能力的参差不齐，很难达到统一思想、统一行动的执行效率，遍布各大中小城市的分支机构如何才能有效的管理和监督，除了企业管理制度建设和管理系统的建设外，视频监控也成为了实施监督的有效手段，至少在人事行为等方面可以有效监督，特别是外向型企业，可以在企业形象、员工服务等方面达到实时监督的效果，同时，视频监控本身是由安全考量形成，对于店面的重点区域，如：大厅、贵宾席、进出口通道等，可进行实时的视频监控和管理。

二、实现效果
从监控管理角度分析，针对分支机构的特点，监控的方式主要有两类：一是分支机构内工作人员的本地监控，二是管理者的远程网络监控。为保障分支机构投资者的利益最大化，需要实行现代化的管理手段，要想在短时间巡访分别在城市各点的每个分支机构并不现实，特别是要想实时地了解分支机构营业情况、人员状态、客流情况等更是不可能，而这些信息对于企业整体有效的管理至关重要。因此，管理者各地本地监控的基础上，通过远程网络监控的方式连接到监管的分支机构，实现实时监控，让每个细节都在掌控之中。
本地监控效果（可选）：
● 采用网络摄像机，对重要的部门进行视频监控，如：进出口通道服务大厅等;
● 监控无死角，24小时连续监控，人、物适当兼顾，以便对整个企业（分支机构）环境进行监控；
● 不管是白天，还是晚上，都要能对重要位置进行视频监控；
● 重点监控区域为堆货区（库房）、进出口通道等；
● 对安全问题进行取证；
● 对销售行为争议进行取证；
● 所有视频信息存储7天以上。
远程监控效果：
● 公司总部采用47寸大屏显示多画面视频，可以同时监控16个现场视频；
● 企业投资人、管理者可以随时在互联网上查看任何一个分支机构的实时情况和历史情况；
● 分区经理/负责人可以随时在互联网上查看辖区内任何一个监控点的实时情况和历史情况；
● 根据需要查看每个分支机构/店面的客流情况和服务人员的状态；
● 通过远程视频的便利性，对规范业务服务人员的行为进行监督,同时为培训员工提供现实教材；
● 展示企业形象，让投资者对店面实际情况有直观的了解；
● 对模范型业务服务行为进行视频记录以便作为业务培训的实例参考。
使用与维护：
● 本系统采用最简单的人机界面设计，用户易懂易用，只需要简单点击鼠标即可使用；
● 本系统采用模块化设计，系统故障后，普通用户均能判断故障原因，采用更换模块等方式可以尽快恢复系统使用。

三、监控系统拓扑图